欢迎光临~~

17862502158

临清市dafabet888casino中文有限公司



养优质好牛 出品质好肉


京东旗舰店
dafabet888casino中文 >> 技术支持 >>技术支持 >> 牛排要怎么煎才够嫩
详细内容

牛排要怎么煎才够嫩

 相信不少人都喜欢吃牛排,牛排不仅美味,而且还特别富有情调,如果能够自己在家做一份牛排,那就更加浪漫了,那接下来小编就给大家介绍一下应该怎么样煎牛排才能够使得牛排更加嫩?

  1、准备:要煎的牛排温度须是正常室温。从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用。但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞)。

  2、煎牛排的正确温度:先将尚未放入油的不锈钢锅加热至中温,然后等三至四分钟后,就开始进行水滴试验。用手指沾少量的水,然后轻弹到锅里。如果水滴像珍珠一样在锅里跳动,那么锅的温度刚刚好。简单地用纸巾将锅具擦干,再倒入油即可。

  3、开始煎炸:把牛排平放到平底锅里,用锅铲轻压。煎炸时,请不要用(肉叉),因为尖利的物体会损害肉的组织,失去肉汁的肉,会变干。

  4、等待和翻转:现在来到了您煎牛排的关键时刻,因为只有当牛肉从锅底“释放自己”时,您才能翻转它并且将炉火关小。一块两公分厚的牛排,需要大约两分钟后才能翻转。然后另一面也煎两分钟。现在的牛肉有层薄脆的外壳,壳内的肉呈现粉红且充满肉汁,这就是所谓的5分熟。如果您想要您的牛肉生些,就不用再煎了。如果当您切肉时流出的是肉汁而不是血,那就说明牛排已经全熟了。经验告诉我们,每增厚一公分的牛排就要在锅里多待一分钟。您可以用锅铲在牛肉上轻轻压一下,以确保您的牛排是否烹制好(有弹性的=生的,有点韧性=中度熟,感觉很硬=全熟)。在准备起锅时,您可以适量加些盐和胡椒。


联系方式

电话:17862502158   0635-2692818

邮箱:maweimin2013@126.com

地址:山东省聊城市临清市尚店镇东段屯村dafabet888casino中文

关注手机站~

Copyright 2019-2020,临清市dafabet888casino中文有限公司,All rights reserved

鲁ICP备15024320号-1

Baidu
sogou